PROTOCOLO Y NORMAS DE LABORATORIO

 

Normas generales de uso del laboratorio

Para el desarrollo de las prácticas es conveniente tener en cuenta algunas normas elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad. Se incluyen los PROTOCOLOS BÁSICOS de funcionamiento durante este periodo Antes de realizar una práctica, debe leerse detenidamente para adquirir una idea clara de su objetivo, fundamento y técnica. Los resultados deben ser siempre anotados cuidadosamente apenas se conozcan. La entrada se realizará en orden, cada alumn@ocupará su puesto, que previamente está marcado con un número. Antes de entrar en el laboratorio o al salir de clase de referencia, todos tendrán gel hidroalcohólco para la higiene de las manos. Los materiales que se utilizan previamente son desinfectados, al finalizar  la actividad, se vuelven a limpiar. Los materiales no se comparten, en caso de lectura de datos, se limpian. El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio. En consecuencia, al terminar cada práctica se procederá a limpiar cuidadosamente el material que se ha utilizado. Cada grupo de prácticas , se sitúan en las mesas guardando la distancia seguridad, de obligado cumplimiento mantener siempre la mascarilla. Habrá un responsable que mesa/grupo se encargará de su zona de trabajo, para  que se cumpla la normativa durante este periódo Antes de utilizar un compuesto hay que fijarse en la etiqueta para asegurarse de que es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulación. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor. No tacar con las manos y menos con la boca los productos químicos. Se pueden utilizar los guantes que deben traer los propios alumn@s si así lo desean. Si algun@ alumn@ no cumple las normas  del actual protocolo no realizará la práctica, si la falta es reiterada se podrán suspender por todo el trimestre o curso.   Norma generales Todo el material, especialmente los aparatos delicados, como lupas y microscopios, deben manejarse con cuidado evitando los golpes o el forzar sus mecanismos. Los productos inflamables (gases, alcohol, éter, etc.) deben mantenerse alejados de las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos productos, se hará al baño María, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama. Cuando se manejan productos corrosivos (ácidos, álcalis, etc.) deberá hacerse con cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se verterán bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarán resbalar suavemente por su pared. Cuando se quiera diluir un ácido, nunca se debe echar agua sobre ellos; siempre al contrario: ácido sobre agua. Cuando se vierta un producto líquido, el frasco que lo contiene se inclinará de forma que la etiqueta quede en la parte superior para evitar que si escurre líquido se deteriore dicha etiqueta y no se pueda identificar el contenido del frasco. No pipetear nunca con la boca. Se debe utilizar la bomba manual, una jeringuilla o artilugio que se disponga en el Centro. Las pipetas se cogerán de forma que sea el dedo índice el que tape su extremo superior para regular la caída de líquido. Al enrasar un líquido con una determinada división de escala graduada debe evitarse el error de paralaje levantando el recipiente graduado a la altura de los ojos para que la visual al enrase sea horizontal. Cuando se calientan a la llama tubos de ensayo que contienen líquidos debe evitarse la ebullición violenta por el peligro que existe de producir salpicaduras. Se evitará dirigir la boca del tubo hacia la cara o hacia otra persona. Cualquier material de vidrio no debe enfriarse bruscamente justo después de haberlos calentado con el fin de evitar roturas. Los cubreobjetos y portaobjetos deben cogerse por los bordes para evitar que se engrasen.

PICTOGRAMAS DE PELIGROSIDAD

Es importante conocer los símbolo y las indicaciones de peligro, nosotros/as no trabajamos en condiciones de peligrosidad , no obstante siempre es útil conocer y de esa manera saber cómo actuar, si queréis más información podéis entrar en las siguientes páginas

http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/pictogramas.html

http://www.unican.es/WebUC/Unidades/servicio_prevencion/residuos/Peligrosidad+de+productos+qu%C3%ADmicos.htm

http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesgaviota/fisiqui/practicasq/node2.html

Hay muchas e interesantes

Símbolos e indicaciones de peligro:

La clasificación de los productos químicos en una o varias categorías de peligro se efectúa, de acuerdo con el Real Decreto 255/2003, por el que se regula la clasificación, envasado y etiquetado de preparados peligrosos y por la Nota Técnica de Prevención nº 635 (NTP 635) del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo.

Muy tóxicos: Son aquellos que por inhalación, ingestión o penetración cutánea en muy pequeña cantidad pueden provocar efectos agudos o crónicos e incluso la muerte. Su etiquetado debe contener un pictograma con la expresión T+.

Tóxicos: Por inhalación, ingestión o penetración a través de la piel en pequeñas cantidades pueden ocasionar problemas agudos o crónicos, e incluso la muerte. Su etiquetado debe contener un pictograma con la letra T.

Nocivos: Al ser inhalados, ingeridos o por penetración cutánea pueden provocar efectos agudos o crónicos, e incluso la muerte. Su etiquetado debe contener un pictograma con la expresión Xn.

Corrosivos: En contacto con los tejidos vivos pueden ejercer una acción destructiva de los mismos. Su etiquetado debe contener un pictograma con la letra C.

Irritantes: En contacto con la piel o las mucosas pueden provocar una reacción inflamatoria. Su etiquetado debe contener un pictograma con la expresión Xi.

Sensibilizantes: Por inhalación o penetración cutánea pueden ocasionar una reacción de hipersensibilidad, de forma que una exposición posterior a esa sustancia o preparado puede dar lugar a efectos negativos.

Carcinogénicos: Por inhalación, ingestión o penetración cutánea, pueden producir cáncer o aumentar su frecuencia.

Mutagénicos: Por inhalación, ingestión o penetración cutánea pueden producir alteraciones genéticas o aumentar su frecuencia.

Tóxicos para la reproducción: Si se inhalan, ingieren o penetran a través de la piel pueden producir efectos negativos no hereditarios en la descendencia o aumentar la frecuencia de éstos, o afectar de forma negativa a la función o a la capacidad reproductora.

Las sustancias y preparados carcinogénicos, mutagénicos y tóxicos para la reproducción, se diferencian según su grado de peligrosidad en categorías 1, 2 ó 3.

Peligrosos para el medio ambiente: atendiendo a sus efectos sobre el medio ambiente, las sustancias o preparados que presenten o puedan presentar un peligro inmediato o futuro para uno o más componentes del medio ambiente se denominarán peligrosos para el entorno natural. Su etiquetado debe contener un pictograma con la expresión -N.

 

 

FRASES R Y S

1.     Las frases tipo R, que indican los riesgos específicos derivados de los peligros de la sustancia.

2.     Las frases tipo S que, a través de consejos de prudencia, establecen medidas preventivas para la manipulación y utilización de la sustancia.

https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/quimbiotec/FQpractica1.pdf

https://davidmejiasquimica.files.wordpress.com/2010/05/mat-y-equ-de-uso-comun1.pdf

 

https://iquimicas.com/76-instrumentos-de-laboratorio-y-materiales-de-uso-comun/

 

 

EXPERIMENTOS CON LA LUZ----MISIÓN ALBA----5º PRIMARIA

Durante este curso, l@s  chic@s de 5º ha participado en Misión Alba, han tenido dos misiones y en esta tercera,debían experimentar con la luz, como estamos ya confinados desde casa nos mandan este estupendo vídeo...

ENHORABUENA A TOD@S... el próximo año más...Y A LA PROFE ANA ...👏👏

EXPERIMENTOS CON LA LUZ

ENSALADA TEMPLANZA DE HORTALIZAS

ESTA ESTUPENDA ENSALADA PARA ESTOS DÍAS DE CALORCITO

La receta está incluida en el VÍdeo Las Hortaliza del FESTIVAL DE CORTOS BOTÁNICOS (biologiaforever.blogspot.com)

ENSALADA TEMPLAZA DE HORTALIZAS:

•4 patatas cocidas de tamaño mediano cortadas en dados

•4 zanahorias cocidas cortadas en rodajas

•1/4 calabaza cocida o asada cortada en dados

•2 latas de atún al natural

•1 lata de guisantes cocidos

•1 puñado de aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

•1 taza de mayonesa casera

•1 cucharadita de sal marina

•1 cucharada de mostaza dulce

Se cuecen todas las verduras cada una

en su tiempo de cocción, se juntan con

el resto de ingredientes y se sirve templada.

• Para los vegetarianos se pueden sustituir las latas de atún o bonito por garbanzos cocidos o dados de algún queso fresco...
• Una buena, rica y saludable manera de incluir las hortalizas en nuestra dieta y además los más pequeños pueden ayudar cortando, mezclando ...

BUEN PROVECHO

¿Y CON LA PRÁCTICA DE LA LOMBARDA.... ? ÁCIDO-BASE Y RECETA

ÁCIDO-BASE...

Y CON LA LOMBARDA UNA FANTÁSTICA NUEVA RECETA

RECETA LOMBARDA

INGREDIENTES:

LOMBARDA, CEBOLLA/AJOS, MANZANA, VINO (BLANCO O TINTO) Y PIÑONES  (que no siempre se tienen) en este caso sería plato especial y se le añden uvas pasas y un toquecito de canela... esto muy muy opcional)

 Retirar la parte más gruesa y dura del tallo y proceder a cortarla en juliana antes de lavarla. O sacar las hojas, lavarlas, secarlas y cortarlas después. Cortar la cebolla en juliana fina o picar en piezas pequeñas.

Calentar un fondo de aceite de oliva en una sartén o cazuela bien amplia y pochar la cebolla con una pizca de sal, hasta que se transparente. Añadir las pasas y la canela, y saltear un par de minutos. ( OPCIONAL MUY OPCIONAL, le da un toque diferente) Incorporar la lombarda, salpimentar ligeramente y remover para que empiece a dorarse y perder un poco de volumen. En nuestro caso ya está reblandecida al cocerla previamente. Se le pueden añadir más especies como clavo, pimienta...

 Echar un chorrito de vino tinto o blanco, a mitad de la coción como ya está blandita se lo agragamos y como previamente se habían lavado y pelado nuestra manzana (1 o 2 según tamaño y cantidad de lombarga) se cortar en láminas, cubos o rallar, dependiendo de cómo nos guste encontrar los tropezones de la fruta. Si la lombarda no está cocida, se ñe añadiría al menos después de 30 minutos.

Volver a tapar y seguir cocinando hasta que el conjunto esté al punto deseado. 

Dorar unos piñones en una sartén sin aceite -o confitarlos un poco con mantequilla- y servir con la lombarda terminada.

BUEN PROVECHO

MOPETE Y LAS PRÁCTICAS EN E.I.---HACEMOS PAN Y ...

UN BREVE REPRESENTACIÓN DE NUESTROS FUTUROS  CHEF-QUÍMICOS... UMMMM QUE BUENA PINTA.

BOLITAS DE COCO RALLADO y... zanahoria, chocolate, con leche y sin leche

Bolitas de coco rallado y zanahoria

1.        250 gr zanahoria

2.            200 gr coco rallado

3.            200 gr azúcar

4.            coco rallado para rebozar

Aplastando la zanahoria

1.    Cortamos las zanahorias en discos y las hervimos con poco agua, durante unos 20 minutos, hasta que estén blandas. Las escurrimos bien y las dejaremos enfriar.

2.  Cuando estén frías las chafaremos con un tenedor hasta conseguir un puré espeso.

3.  Pondremos en un bol el coco rallado, el azúcar y las zanahorias chafadas. Mezclaremos todo con las manos hasta conseguir una masa homogénea la tapamos con papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos en la nevera.

4.  Haremos unas bolitas y las rebozaremos con el coco rallado. Las podemos poner dentro de unos petit-fours del tipo de madalenas pequeñas o directamente encima de papel sulfurizado.

  

Es conveniente dejarlas a temperatura ambiente al menos durante unos treinta minutos para que se sequen un poco y ya estarán a punto de comer.

BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE SIN LECHE CONDENSADA

  200 grs coco rallado

    200 grs azúcar blanca

     100 ml agua

      20 grs mantequilla     

      1/2 cucharadita esencia de vainilla

      200 grs chocolate negro

Cogemos un cazo ponemos el y el azúcar y removemos hasta que hierva y retiramos del fuego

  Ponemos la vainilla integramos

Integramos el coco y hacemos como una pasta

Lo ponemos en un molde bien esparcido y a la nevera durante 15 o 20 minutos

Sacamos una bolita y aplastamos muy bien y hacemos las bolas

Cuando estén toda cogemos un bol que vaya al micro y ponemos la mantequilla y al micro en 20 segundos hasta que este deshecho

Bañaremos las bolas dejaremos enfriar en el frigo 10 minutos y adornaremos como queramos yo un poco de chocolate blanco

BOLAS COCO CUBIERTO CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

  

1    Lata de leche condensada

2    160 gr. coco rallado

3    200 gr. chocolate de cobertura

1. Comenzamos vertiendo en un bol la leche condensada y el coco. Mezclamos muy bien con una lengua pastelera.

2.  Una vez que tengamos una mezcla muy consistente y homogénea, la metemos en la nevera 24 horas o 1 hora y 30 minutos tapada con un film.

y  AHORA ..... LO DIVERTIDO...

3..  Una vez que ya ha transcurrido ese tiempo lo sacamos y con las manos limpias cogemos un poco de la mezcla y con las manos la hacemos una bola. Conforme las vamos haciendo las dejamos encima de un plato o bandeja cubierta con papel vegetal.

4.  A parte en un bol o recipiente ponemos el chocolate y lo fundimos en el microondas 1 minuto, lo sacamos, lo removemos y lo vamos metiendo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se funda completamente. (ESTA PARTE LA HACEN LOS MAYORES)

5.  Con ayuda de dos tenedores cogemos una bola y la bañamos en el chocolate, así con todas. 

6.  A cada bolita pero no todas le podemos echar un poco de coco rallado por encima

Si nos falta chocolate, las envolvemos en coco.....

Y ESTOS SON LOS ESTUPENDOS RESULTADOS DE NUESTRA RECETAS

Las levaduras hacen efecto cuando entran en contacto con el calor, entonces la masa sube

Alba 1º B, nos manda ... ¿Con cuál empezamos?

Celia nos ha mandado Bizcocho de Avena y galletas con pepitas de chocolate...

 Victor nos da las pistas Ummmm rico rico

SOMOS CIENTÍFICOS EN CASA- Flautas y detectores de Ácido y Base

HOLA ¿CÓMO ESTÁN USTEDES? ....BIEN 

¿CON GANAS DE HACER NUEVOS EXPERIMENTOS ....? 

SIIIIIIIIIII

Hemos hecho en casa algunos nuevos experimentos...

Con la LOMBARDA podemos hacer un una receta RICA RICA ummmmm

ACCIÓN DE LA LEVADURA--- BIZCOCHO

LA PRÁCTICA DE LOS ALUMNOS/AS DE 1º B , será comprobar cómo actúan la levaduras.
Kristian nos regla estas dos recetas... Pan y bizcocho--- Gracias majete.

Como muy bien dice .... la levadura, "Es un impulsor que reacciona

cuando expone alimento al calor  creándolo más esponjoso"

HACEMOS PAN

 INGREDIENTES                                                            

500 Harina                                                      

 5 levadura fresca                                                                                                                                   

2 cucharaditas sal                                                 

2 cucharaditas azúcar                                             

400 agua templada 

PREPARACIÓN

Se mezcla levadura  con agua. 

Luego con los otros ingredientes  Y EN UN BOL GRANDE se mezcla todo. 

Masa se deja tapado en calor 30 min, en un sitio caliente que puede ser el horno a muy baja temperatura.

Se pasa ya al molde definitivo con papel vegetal y otros 10 minutos, para que termine de crecer

Aumentará hasta casi el doble

Se hornea durante 60 minutos a unos 200ºC, y de ahí a a una rejilla, para dejarlo reposar y enfriar un poco

ummmmm Bueno calentito, Solo, con Aceite de oliva, mantequilla y mermelada o con lo que cada uno quiera

BIZCOCHO

INGREDIENTES: PREPARACIÓN

                                                Batimos las claras hasta punto

6 huevos                                                    de nieve. Se añade azúcar y 

6 cucharadas de azúcar                             yemas. Último se añade harina  6 cucharadas de harina                              mezclada con levadura.                                                                         

2 cucharadas almidón                                 Mezclando con una cuchara.

levadura ( química )

Se mete en horno precalentado a 180º 30 minutos